오뚜기레시피

Step 1

강불로 맞춰 냄비에 물 1L를 끓인 후, 깻잎을 넣고 10초간 데친다.

Step 2

1을 체에 받쳐 물기를 뺀 후, 도마 위에 나란히 펼쳐 놓는다.

Step 3

같은 물에 불려놓은 건부지깽이 나물을 넣고 15분간 삶는다.

Step 4

3을 채로 건져 찬물에 헹군 후, 물기를 꼭 짜서 준비한다.

Step 5

4를 굵게 다진 뒤, 액젓과 참기름, 다진 마늘을 넣고 버무린다.

Step 6

전자레인지로 맛있는 오뚜기밥을 데운다 (700w 2분30초, 1000w 2분)

Step 7

중불로 맞춰 팬을 달군 후, 건부지깽이 나물을 넣고 2분간 볶은 뒤 깨를 뿌린다.

Step 8

빈 그릇에 6, 7, 맛소금, 참기름, 된장을 넣고 비빈다.

Step 9

깻잎 두장을 살짝 겹치게 올려놓고 8번 밥을 초밥 모양으로 올려준다.

Step 10

보자기 접듯, 한쪽씩 양쪽을 차례로 접고 바닥부터 위로 돌돌 말아 쌈밥을 완성한다.