오뚜기 8년숙성 흑초는 현미 성분을 그대로 간직하여 각종 아미노산과 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 일반 식초보다 많이 함유된 알칼리성 식품이랍니다. '식초의 왕'이라 불릴만한 이 흑초를 활용해서 바나나식초를 만들 수 있어요. 드실 때는 바나나 건더기를 체에 거르고, 식초물과 생수를 희석해 마시는 것을 추천해요! 거른 바나나 과육은 우유나 요구르트에 섞어 먹어도 좋아요.
Step 1
바나나를 2cm 두께로 편 썬다.
Step 2
흑초에 흑설탕을 섞어 설탕을 다 녹인다.
Step 3
병에 바나나와 흑초 설탕물을 넣고 냉장고에 15일간 숙성해 완성한다. Tip. 식초를 숙성할 유리 병은 반드시 열탕 소독 후 사용해주세요.