참나물 비프타다끼

겉만 살짝 익히고 속은 레어로 구운 쇠고기를 얇게 썰어 참나물 위에 올린 전채요리예요. 고기는 결 반대로 썰어야 더 부드럽게 즐길 수 있고, 참나물은 미나리와 샐러리를 합쳐놓은 듯한 향이 매력적이죠. 잎이 부드러워 샐러드 채소로도 딱이에요. 발사믹드레싱은 물론, 참기름이나 들기름 베이스의 드레싱을 곁들여도 은근한 풍미가 살아나 정말 맛있어요.