Step 1

1. 우유, 바닐라빈을 냄비 가장자리가 끓을 정도로 끓인 후 미지근하게 식힌다.

Step 2

2. 달걀 노른자, 설탕, 옥수수 가루, 옥수수스프를 섞는다.

Step 3

3. 식은 우유에 (2)를 붓고 7분간 끓여 무스 농도를 맞춰 한번 더 식힌다.

Step 4

4. 생크림에 설탕을 넣고 80% 휘핑한다.

Step 5

5. 식은 무스에 섞어 푸딩무스를 만든다.

Step 6

6. 스위트콘은 물기를 제거한다.

Step 7

7. 과자는 잘게 부숴 일부는 푸딩무스에 섞어 용기에 담는다.

Step 8

검은깨와 남은 스위트콘, 과자를 올려 완성한다.