Step 1

손질 쭈꾸미는 깨끗이 세척한다. (밀가루와 굵은 소금을 이용하면 훨씬 깨끗하다.)

Step 2

대파와 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰고 양파를 굵게 채 썰고 깻잎은 6등분한다.

Step 3

쭈꾸미를 한입 크기로 자르고 돼지고기는 4cm 폭으로 자른다.

Step 4

돼지고기에 비빔장을 버무려 30분간 숙성한다. (숙성은 생략 가능하다.)

Step 5

깊은 후라이팬에 카놀라유를 두르고 양념된 돼지고기를 볶는다.

Step 6

돼지고기가 거의 익으면 쭈꾸미와 대파, 양파를 넣고 센 불에 2분간 볶는다.

Step 7

깻잎, 홍고추, 청양고추를 넣어 가볍게 볶고 약간의 소금, 후추로 간을 한 뒤, 참기름을 둘러 완성한다.