Step 1

노른자와 설탕을 볼에 넣고 섞는다.

Step 2

노른자와 설탕을 섞은 볼을 중탕하면서 우유를 조금씩 섞는다.

Step 3

섞인 우유를 체에 거르고 약불에서 10분간 약간 걸쭉해질 때까지 끓인다.

Step 4

3을 완전히 식히고 생크림과 섞어 아이스크림 베이스를 만든다.(바닐라 에센스가 있다면 소량 추가하면 더 좋다)

Step 5

아이스크림 베이스를 이등분해 포도쨈과 딸기쨈을 각각 섞는다. (취향에 따라 더 추가하면 더욱 달콤하게 먹을 수 있다)

Step 6

냉동실에 넣고 1시간 간격으로 3회 뒤적여주며 얼려 완성한다.