Step 1

쇠고기에 소금, 후추, 올리브유를 뿌려 재운다.

Step 2

끓는 물에 껍질 깐 감자를 푹 익힌 후 건져내어 으깬다.

Step 3

마요네스, 우유, 소금, 후추를 넣고 섞어 매쉬드 포테이토를 만든다.

Step 4

당근은 먹기 좋은 크기로 모양내고, 브로콜리와 함께 소금 1t을 넣은 끓는 물에 2분간 데친다.

Step 5

후라이팬에 올리브유를 두르고 고기 한 면을 2~3분간 굽는다. 한 면이 다 익으면 버터를 넣고 반대쪽 면도 원하는 굽기에 맞추어 익힌다.※익히는 중간에 수저로 버터오일을 위에 끼얹어주면 좋다.

Step 6

후라이팬에 양송이스테이크소스를 넣어 살짝 끓인 후 레드와인 발사믹드레싱을 넣고 섞어 소스를 만든다.

Step 7

접시에 구운 고기, 매쉬드포테이토, 당근, 브로콜리를 담고 소스를 뿌려 완성한다.