Step 1

양파는 채 썰고, 청양고추, 홍고추는 송송 썬다.

Step 2

홍합은 족사(수염)를 제거하고 홍합끼리 비벼 불순물을 제거한다.

Step 3

냄비에 고추맛기름을 두르고 다진마늘을 볶고, 양파는 반투명해질 때까지 볶는다.

Step 4

손질한 홍합과 물, 매운탕양념을 넣고 올라오는 거품을 제거하며 5분간 끓인다.

Step 5

물, 청양고추, 홍고추를 넣고 홍합 입이 다 벌어질 때까지 끓여 완성한다.