Step 1

밀가루에 소금과 물 150ml를 넣고 고루 치대 반죽한다.

Step 2

반죽이 하나로 뭉쳐지면 콩기름을 넣고 5분간 치댄 뒤, 반죽을 봉지에 넣어 냉장고에서 1시간 휴지한다.

Step 3

양파는 굵게 채 썰고, 애호박과 감자는 반달모양으로 편 썬다.

Step 4

홍고추와 청양고추, 대파는 송송 썬다.

Step 5

냄비에 물과 매운탕양념, 감자를 넣고 끓인다.

Step 6

끓기 시작하면 양파와 애호박을 넣고 수제비를 얇게 떼어 넣는다.

*수제비가 달라붙지 않게 중간중간 저어준다.

Step 7

수제비가 익으면 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고 2분간 끓여 완성한다.