Step 1

새우는 머리를 떼고 껍질을 벗긴 뒤 등 쪽에 칼집을 길게 낸다.

Step 2

쪽파는 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷하게 썬다.

Step 3

새우에 녹말을 묻힌다.

Step 4

팬에 콩기름을 두르고 3의 새우를 굽는다.

Step 5

다른 팬에 현미유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 카레 가루를 넣어 볶는다.

Step 6

코코넛 밀크를 넣고 섞은 뒤 4의 새우와 쪽파, 홍고추, 설탕을 섞은 다음 계란을 깨뜨려 넣고 섞는다.

Step 7

카레를 그릇에 담고 밥을 곁들여 완성한다.