Step 1

손질된 오징어와 돼지고기는 굵게 채 썬다.

Step 2

양파와 감자는 다이스하고, 양송이 버섯은 편 썰고 대파는 송송 썬다.

Step 3

깊은 후라이팬에 콩기름을 두르고 대파를 볶는다.

Step 4

대파의 향이 고소하게 올라오면 다진 마늘, 돼지고기를 넣고 볶는다.

Step 5

돼지고기가 반 정도 익으면 미향을 넣고 강한 불에 볶는다.

Step 6

감자와 양파, 오징어, 새우를 넣어 살짝 볶고 짜장 분말을 더해 5분간 볶는다.

Step 7

물과 양송이를 넣고 팔팔 끓여 짜장 소스를 완성한다.

Step 8

생면사리를 끓는 물에 1분 30초간 익혀 그릇에 담는다.

Step 9

면 위로 짜장 소스를 붓고 오이채를 얹어 완성한다.