Step 1

고구마는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 토막낸다.

Step 2

고구마에 포도씨유를 고루 바른다.

Step 3

기름칠한 고구마는 에어프라이어에 180도 15분 조리한다.

Step 4

후라이팬에 설탕, 물, 포도씨유를 섞지 않고 녹여 시럽을 만든다.*시럽을 만들 때 기름을 넣으면 더 바삭하고 윤기나는 맛탕을 만들 수 있다.

Step 5

시럽이 끓으면 고구마를 넣고 빠르게 섞어 코팅한다.

Step 6

꿀과 깨를 넣고 한번 더 고르게 섞는다.

Step 7

약간의 기름을 접시에 바르고 고구마맛탕을 담아 완성한다.