Step 1

꽁치 통조림에서 꽁치만 건져내고 통조림 물을 버린다.

Step 2

간장 4T, 생강청 3T, 물 6T을 섞어 조림 소스를 미리 만든다.

Step 3

팬에 식용유 1T을 두르고 꽁치를 넣어 센 불로 잠깐 구워 겉면의 비린내를 날린다.

Step 4

지글지글 소리가 나기 시작하면 만들어둔 소스와 꽈리고추를 넣고 꽁치를 뒤집어가면서 중 불에서 팬 바닥 면에 물기가 사라질 때까지 졸인다.

Step 5

그릇에 담아 완성한다.