Step 1

배추를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

Step 2

배추에 소금을 버무려 약 30분간 절여준다.

Tip. 두꺼운 줄기 부분이 부러지지 않고 휘어지는지 확인 해주세요.

Step 3

배추가 절여지는 동안 분량의 재료를 섞어 양념을 준비한다.

(양념재료: 연생강, 고춧가루, 설탕, 액젓, 파)

Step 4

절인 배추를 물로 헹구어 물기를 빼준다.

Step 5

물기가 어느 정도 빠진 배추에 준비된 양념을 부어 버무려 완성한다.