Step 1

양파, 감자, 애호박, 당근은 0.5cm로 채 썬다. 

Tip. 깻잎을 더해도 좋아요.

Step 2

튀김가루에 물과 계란을 넣고 반죽을 만든 후 손질한 야채들을 넣고 버무린다.

Step 3

유탕팬에 기름을 올리고 170도가 되면, 반죽을 조금씩 떼어서 1차로 3분간 튀긴다.

Step 4

튀김은 식힘 망에서 기름을 뺀 후 2차로 1분간 튀긴 후 기름을 뺀다.

Step 5

간장과 식초, 연와사비를 섞어 간장소스를 만들어 야채튀김과 함께 완성한다.