Step 1

대파와 부추는 송송 썰고 가쓰오부시는 부셔서 가루를 냅니다.

Step 2

다시마식초, 카놀라유, 참기름, 설탕, 가쓰오부시장국을 섞어 양념을 만듭니다.

Step 3

후라이팬에 카놀라유를 두르고 다진 마늘과 다진 소고기를 볶다가 미향과 두반장, 굴소스를 더해 볶습니다.

Step 4

끓는 물에 우동사리를 2분 30초간 익히고 체에 걸러 물을 제거하고 양념장과 고루 섞어주세요.

Step 5

그릇에 면을 담고 부추와 대파, 소고기, 가다랑어포, 노른자, 깨를 둘러 완성합니다.