Step 1

끓는 물에 계란을 삶는다. (기호에 맞추어 반숙 6~8분, 완숙 10~12분으로 익힌다.)

Step 2

고구마는 껍질을 벗겨 작게 자르고 내열용기에 담아 랩을 씌운 후 전자레인지에 5분간 익혀내고 삶은 계란과 함께 곱게 으깬다.

Step 3

으깬 고구마 계란에 하프마요네스와 소금, 후추를 섞고 물기 뺀 스위트콘을 더해 샌드위치 소를 만든다.

Step 4

호밀빵 사이에 고구마계란 소를 넣어 완성한다.