Step 1

끓는 물에 소면을 10분간 삶아 익힌 후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 뺀다.

Step 2

대파는 송송 썰고 양파와 당근은 채 썬다. 김은 잘게 채 썰 듯 자른다.

Step 3

냄비에 물과 가쓰오부시장국, 양파, 당근, 파를 넣고 끓인다.

Step 4

팔팔 끓는 육수에 계란물을 풀어서 넣어 익힌다.

Step 5

그릇에 익힌 소면을 담은 후 육수를 조심히 붓고 대파와 김, 볶음참깨를 위에 올려 완성한다.