Step 1

대파와 청양고추는 송송 썰고 양파는 채 썬다.

Step 2

무는 1cm 두께로 편 썰은 후 4등분 또는 2등분한다.

Step 3

넓은 팬에 들기름을 붓고 향이 올라올 때까지 다진 마늘과 다진 생강을 볶아준다.

Step 4

향이 올라오면 무를 볶고 물과 멸치장국을 부은 후 끓인다.

Step 5

물이 끓기 시작하면 고춧가루, 설탕, 굴소스, 맛술, 순후추, 고추장을 섞은 양념장을 넣고 뚜껑을 열고 양파를 더해 센 불에 20분간 끓인다.

Step 6

가벼운참치(라이트스탠다드)와 청양고추, 대파를 넣고 중불에 20분간 조린 후 깨를 뿌려 완성한다.