Step 1

양파, 대파, 브로콜리는 작게 다진다.

Step 2

두부는 전자레인지에 4분간 조리한 후 면포로 물기를 최대한 빼내고 곱게 으깬다.

Step 3

참치는 기름을 버린 후 으깬 두부와 양파, 대파, 브로콜리를 섞다가 참기름, 다진마늘, 소금, 후추, 달걀, 깨를 더해 반죽을 만든다.

Step 4

반죽이 뭉쳐질 정도로 빵가루를 섞어 반죽하고 여섯 등분한 뒤 동그란 패티 모양으로 빚는다.

Step 5

중약불에서 달군 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 앞 뒤로 노릇하게 굽는다.

Step 6

그릇에 옮겨 참깨돈까스소스를 뿌려 완성한다.

Tip. 로메인, 양상추, 방울토마토와 같은 채소와 곁들이는 것을 추천합니다.