Step 1

깨끗하게 세척한 오이는 양쪽에 일정한 간격으로 사선 방향의 칼집을 내어준다.

Tip. 젓가락으로 오이를 고정해 자르면 더욱 일정하게 자를 수 있어요.

Step 2

칼집을 낸 오이는 꽃소금을 넣고 10분간 절인다.

Step 3

대파는 작게 썰고 양파는 적당한 크기로 채를 썰어 준비한다.

Step 4

겉절이양념에 대파와 양파를 섞어 양념장을 만든다.

Step 5

절인 오이는 물기를 최대한 뺀 후 양념장에 버무리고 참기름과 깨를 뿌려 완성한다.