Step 1

콩나물은 깨끗하게 손질한 후 물기를 제거한다. 당근은 얇게 채 썰고, 청양고추는 송송 썬다. 부추는 길이(약 4cm)에 맞춰 자른다.

Step 2

부침가루에 물과 소금을 섞어 반죽하고 콩나물과 당근, 다진마늘, 청양고추, 부추를 섞는다.

Step 3

후라이팬에 카놀라유와 참기름을 두르고 반죽을 조금씩 동그랗게 올려 노릇하게 굽는다.

Step 4

삼겹살양파절임소스에 으깬 깨와 고춧가루를 더해 양념장을 만든다.

Step 5

구운 콩나물전을 그릇에 담고, 양념장도 종지에 담아 완성한다.