Step 1

새우는 이쑤시개를 이용해 내장을 제거한 후, 등에 칼집을 낸다.

Step 2

양파와 홍고추, 쪽파는 4cm 길이로 채썰고, 통마늘은 칼 옆면을 이용해 으깬다.

Step 3

빈 유리볼에 코코넛밀크, 오뚜기 백 세카레, 설탕, 굴소스, 칠리페이스트, 고추맛 기름, 계란을 넣고 섞어 준비한다.

Step 4

중불로 팬을 예열한 후, 카놀라유를 적당히 두르고 마늘을 1분간 볶는다.

Step 5

강불로 올린 후 4에 새우를 넣고 80%(새우 색이 붉게 변할 때까지) 익힌다.

Step 6

5에 썰어둔 양파와 만들어둔 3번소스를넣어잘섞어주며 1분 30초간 볶는다.

Step 7

쪽파와 홍고추, 샐러리 잎을 함께 버무려 마무리하고 접시에 담아낸다.