Step 1

냄비에 물 1L를 넣고 강불로 끓인다.

Step 2

방울토마토 꼭지를 제거한 후 꼭지 자리에 십자 칼집을 내고 끓는 물에 2분간 데친다.

Step 3

2를 체로 건져 얼음물에 넣고 3분간 식힌 후, 껍질을 벗긴다.

Step 4

빈볼에 올리브유, 다진마늘, 다진양파, 레몬즙, 올리고당, 소금, 후추를 넣고 섞는다.

Step 5

4에 3을 넣고 10분 마리네이드한다.

Step 6

처음에 물을 끓였던 냄비에 소금 한 꼬집을 넣고 스파게티면을 8분간 삶는다.

Step 7

6을 건져 얼음물에 담가 차갑게 씻은 후, 체에 받쳐 물기를 뺀다.

Step 8

빈 접시에 면을 올리고, 마리네이드한 토마토를 얹고 소스를 뿌려준다.

Step 9

중앙에 바질페스토, 부라타치즈, 바질잎을 얹어 완성한다.