Step 1

내장과 이빨을 제거한 전복에 격자무늬로 칼집을 낸다.

Step 2

양파와 당근, 홍고추는 0.5cm 정육면체 모양으로 썰어 준비한다.

Step 3

중불에 팬을 예열한 후,
버터 10g과 다진마늘을 넣고 1분간 볶는다.

Step 4

3에 전복의 칼집을 낸 쪽이 향하게 넣고 2분간 노릇하게 볶는다.

Step 5

전복을 뒤집은 후, 비린 맛을 잡아줄 맛술 1T를 넣고 1분간 더 굽는다.

Step 6

강불로 맞춰 5에 2를 넣고 2분간 볶은 후, 소금과 후추를 약간씩 뿌려 간을 한다.

Step 7

전복 껍질에 구운 전복과 야채를 올려준 후, 참깨를 뿌려 완성한다.