Step 1

강불로 맞춘 후, 냄비에 물 1L, 월계수잎, 양파, 셀러리, 마늘을 넣고 끓인다.

Step 2

물이 끓으면 대패삼겹살을 넣고 5분간 삶은 후, 건져서 체에 받쳐 물기를 제거한다.

Step 3

빈 볼에 전분 1T와 물 1T를 섞어 전분물을 만든다.

Step 4

소스용 작은 냄비에 오뚜기 스테이크 소스, 올리고당, 굴소스, 진간장, 맛술, 다진마늘, 물을 넣고 섞어준다.

Step 5

가스를 중불로 맞춘 후 4를 한소끔 끓인 다음 약불로 낯춘 후, 3을
넣고 1분간 끓여주며 농도를 맞춘다.

Step 6

준비해놓은 대패삼겹살에 5와 스리라차 소스, 페페론치노를 부셔서 넣고 1분간 버무린다.

Step 7

오이를 세로로 잡고 필러로 길게 깎는다.

Step 8

빈 접시 한쪽에는 6을 담고, 반대쪽에 7을 겹겹이 쌓아 올려 완성한다.