Step 1

새우에 소금, 후추를 약간 뿌려 밑간을 한다.

Step 2

당근, 애호박, 브로콜리는 한 입 크기로 썬다.

Step 3

방울토마토는 반을 썰고, 레몬은 얇게 슬라이스한다.

Step 4

강불로 맞춰 팬을 예열한 후 압착올리브유를 충분히 두른다.

Step 5

4에 당근, 애호박을 넣고 소금, 후추를 약간 뿌려 간을 한 뒤 3분간 볶는다.

Step 6

5에 브로콜리를 넣고 중불로 낮추어 3분간 볶는다.

Step 7

6에 1을 넣어 1분간 볶은 후 빈 그릇에 담는다.

Step 8

오븐을 195℃로 5분간 예열한다.

Step 9

오븐 팬에 종이 호일 2장을 겹쳐 놓은 후, 중앙에 아스파라거스를 깔고 삼치구이를 올린다.

Step 10

9주위에 7과 방울토마토를 놓은 후 압착올리브유를 충분히 뿌리고 소금, 후추 간을 한다.

Step 11

10위에 레몬 슬라이스를 올린다.

Step 12

중앙 부분에 종이 호일 한 장을 올린 후 사탕처럼 양쪽을 묶는다.

Step 13

예열 된 오븐에 12를 넣고 12분간 조리한다.

Step 14

13을 꺼내 종이 호일을 풀고 압착올리브유를 한 번 더 뿌려 촉촉하게 마무리한다.

Step 15

빈 볼에 골드 마요네스, 유자차, 레몬즙을 1:1:1로 넣고 소금과 후추를 약간 섞어 유자마요 소스를 완성한다.