봄 소식을 알리는 냉이로 구수한 된장찌개를 끓여볼까요? 오늘밥상 양념으로 간편하게 완성할 수 있습니다. 재래된장에 백일된장을 더해 한층 더 깊고 부드러운 감칠맛을 구현하였어요. 차돌냉이된장찌개 하나만 있으면 온 가족이 둘러앉아 밥 한 공기 뚝딱 가능합니다.
오늘밥상 차돌된장찌개양념1봉(130g), 냉이50g, 차돌박이150g, 두부1/2모(160g), 애호박1/3개(80g), 감자1/2개(100g), 새송이버섯1/2개(30g), 양파1/4개(50g), 대파1/5대(20g), 물500ml
Step 1
애호박은 반달모양으로 썰고 감자와 두부, 양파, 새송이버섯은 2cm로 깍둑 썬다.
Step 2
파는 송송 썰고 냉이는 깨끗하게 손질해 적당한 길이(약 5cm)로 자른다.
Step 3
냄비에 차돌박이를 볶다가 고기 색이 나면(약 30초), 두부와 냉이를 제외한 손질한 야채를 모두 넣어 약 1분간 볶는다.
Step 4
볶은 야채에 물과 차돌된장찌개양념을 넣어 중불에 약 2분간 끓인다
Step 5
두부와 냉이를 더한 후 약 2분간 끓여 완성한다.